Ostra

Per a altres significats, vegeu «Ostra (Itàlia)».

Ostra

Pteriomorphia
Taxonomia
Super-regne	Holozoa
Regne	Animalia
Fílum	Mollusca
Classe	Bivalvia
Infraclasse	Pteriomorphia Karl Beurlen, 1944
Ordres
Arcoida Limoida Mytiloida Ostreoida Pterioida

L'ostra és el nom comú donat a una sèrie de mol·luscs bivalves d'aigua salada que pertanyen principalment a les famílies Ostreidae (ostra veritable) de l'ordre dels Ostreoida i la familia Pteriidae (ostra de perla) de l'ordre dels Pterioida.^[1] Les closques varien segons la superfície on està adherida l'ostra, però normalment tenen forma ovalada, són rugoses i amb tonalitats brunenques. Les valves són desiguals i es diferencien de mida i forma; la valva inferior és més gran i plana, perquè és la part que es fixa al substrat, en canvi, la valva superior és més petita i còncava. L'interior de la closca és llis amb una coloració blanca brillant i les vores de les valves segueixen un patró irregular.

Les ostres són considerades un dels aliments més exquisits arreu del món, a més de tenir una gran importància en la indústria de les pedres precioses.^[2]